コレカセ仕事百科 vol.1　松尾 裕子さん

自身のスキルとオリジナルコンテンツで稼ぐ女性「稼女(カセジョ)」を目指す女性が選んだ仕事を紹介する「コレカセ仕事百科」

使用した重量の割合の高い順に表示される「原材料」の最初に「洋酒」が記載されているアルコールケーキの製造販売を行う 松尾 裕子 さんをご紹介します。

幼少のころから好きだったお菓子作り。

大人になって洋酒の利いたパウンドケーキを作りパーティーなどに持参したところ、友人にとても喜ばれたのがきっかけ。洋酒をたっぷり使って熟成させたケーキが世の中にないことを知り、より多くの方に食べていただき、驚きと感動と幸せを提供したいと思い、起業しました。

生地作りでは温度や湿度の影響も受けやすいため、状態を見極めて最高の生地ができるよう細心の注意をはらって作っています。

当社のアルコールケーキはしっかりと洋酒を味わえることが特徴。
香りづけ程度ではない、本物の洋酒ケーキを広く認知してもらうため、情報発信やイベント出店などを行っています。

また、食品を扱う上で基本的なことですが、衛生管理・体調管理にも気を付けています。

いままでは個人のお客様への販売が主でしたが、これからは卸にも力を入れていきたいと考えています。

百貨店のほか、鉄道や航空会社での販売、料理屋さんでのお取り扱いなど、販路を拡大していきたいです。